在歲月的長河中,神奇的大自然饋贈了我們無數(shù)珍貴的禮物,而在這諸多瑰寶之中,有一種神奇的植物,以其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值與深厚的文化內(nèi)涵,在東西方文明間架起了一座健康的橋梁,它就是有著“綠色黃金”美譽(yù)的西洋參。
補(bǔ)而不燥的“清涼參”
西洋參,又名“花旗參”,是五加科植物西洋參的干燥根。西洋參與人參同屬五加科植物,在化學(xué)成份及藥理作用方面有頗多相似之處,但兩者在藥性和功效上卻有著很大的區(qū)別。與溫補(bǔ)的人參不同,西洋參以涼補(bǔ)著稱,因此又被稱為“清涼參”“無火參”,適宜人群更為廣泛。
《中國藥典》(2020年版)對西洋參的記載如下:“西洋參,味甘、微苦,性涼。歸心、肺、腎經(jīng)。具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、清熱生津的功效”。清代名醫(yī)張錫純在所著的《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》這樣描述西洋參:“西洋參,性涼而補(bǔ),凡欲用人參而不受人參之溫補(bǔ)者,皆可以此代之?！庇纱丝梢?西洋參作為一味“清涼參”,非常適合在炎熱的夏季食用。
西洋參的起源和來歷
西洋參,顧名思義是國外引進(jìn)的參種,那么它是如何被發(fā)現(xiàn)的呢?
西洋參的發(fā)現(xiàn),與我國的人參有著莫大的關(guān)聯(lián)。十八世紀(jì),法國牧師雅圖斯在我國東北地區(qū)傳教時(shí),對我國根似人形的神草——人參產(chǎn)生濃厚興趣。他以《韃靼植物人參》為題,詳細(xì)敘述了人參的形態(tài)、特征及用途,并附圖發(fā)表在英國皇家協(xié)會會刊上。
該文章被加拿大蒙特利爾地區(qū)一位法國傳教士拉菲托見到,他根據(jù)圖形在當(dāng)?shù)赜〉匕踩藥椭?終于在加拿大南部的森林找到了與人參外部形態(tài)相似的植物,即西洋參。1718年,拉菲托向法國皇家科學(xué)院正式公布了發(fā)現(xiàn)西洋參的消息,從而拉開了加拿大乃至北美地區(qū)大規(guī)模挖掘西洋參的序幕。
拉菲托神父繪制的西洋參圖形
時(shí)光鐫刻的瑰寶
西洋參原產(chǎn)于美國北部至加拿大南部一帶,以美國威斯康辛州所產(chǎn)品質(zhì)為佳。該區(qū)位于美國北部丘陵地帶,氣候偏冷,土壤肥沃,富含各種礦物質(zhì),極為適宜種植西洋參。且當(dāng)?shù)貐⑥r(nóng)有逾百年、世代傳承的西洋參種植經(jīng)驗(yàn),堅(jiān)持選用30年未種植過西洋參或其他根莖類植物的“處女地”種植,故而所產(chǎn)西洋參品質(zhì)優(yōu)質(zhì)。
西洋參的成長歷程可謂是大自然的奇跡。它的生長環(huán)境非常特殊,需要在寒冷、濕潤的環(huán)境中生長,從種植到收獲至少需要3-4年的時(shí)間,才能保證其有效物質(zhì)的積累。每年秋季,當(dāng)大地被金黃的稻谷覆蓋時(shí),西洋參也開始了它的生長之旅。經(jīng)過漫長冬季的休眠,待到春天來臨,西洋參便開始發(fā)芽,破土而出,迎接新生。
片片呵護(hù),參參心意
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俗話說:好參才敢圓切片?？偨y(tǒng)牌西洋參0#片原料源自美國威斯康辛州,精選西洋參優(yōu)質(zhì)部位切片,去頭去尾去根須,只保留西洋參主枝精華,保障西洋參切面平整,斷面一覽無余,紋理清晰,平滑細(xì)膩。不僅如此,圓切片的西洋參木質(zhì)纖維被橫向切斷,含服口感細(xì)密不塞牙。參片更薄,更易泡出參味,沖泡后參內(nèi)纖維舒張膨脹,參香醇厚,味苦回甘。
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來源：網(wǎng)絡(luò)
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