古時(shí)，有不少追求長(zhǎng)壽的人都很注重藥膳，而黃精則是很受歡迎的食材之一。早在魏晉時(shí)期，人們認(rèn)為黃精屬于芝草類，盡得土之精華靈氣，有輕身、駐顏的功效，又被稱為“仙人余糧”。
而《神仙芝草經(jīng)》更是指出：黃精有“寬中益氣，使五臟調(diào)良，肌肉充盛，骨髓堅(jiān)強(qiáng)，其力倍增，多年不老?！惫糯B(yǎng)生家眼中的延年益壽之品——黃精，究竟有什么“神奇功效”？今天就給大家好好介紹一下。
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常食黃精，會(huì)收獲4大好處
黃精既是藥材又是食品，是衛(wèi)生部公布的87種食用藥材之一。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃精含有人體必需的8種氨基酸、皂苷、15種微量元素，可以調(diào)節(jié)免疫力、解壓、抗疲勞、抗氧化，是一種藥食同源的食物。
1調(diào)節(jié)血脂、血糖
研究發(fā)現(xiàn)：一定劑量黃精多糖可顯著降低高脂血癥動(dòng)物模型血清總甘油三脂和總膽固醇含量，其降脂作用可能與黃精多糖的抗氧化損傷、免疫調(diào)節(jié)、抑制炎性因子有關(guān)。
另外，黃精多糖還能提高胰島素的表達(dá)水平，抑制胰島細(xì)胞的凋亡，從而起到調(diào)控血糖的效果，尤其是對(duì)腎上腺素引起的血糖過(guò)高有明顯抑制作用。
2改善心血管疾病
研究發(fā)現(xiàn)黃精里面含有淀粉、天門冬氨酸、強(qiáng)心苷等營(yíng)養(yǎng)成分，可以使冠狀動(dòng)脈粥樣硬化的血流量增加，改善心肌缺血問(wèn)題，從而幫助改善心血管疾病。
3增強(qiáng)免疫、改善記憶力
黃精中的黃精多糖和黃酮類物質(zhì)可以促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成，促使造血機(jī)能提升，達(dá)到增強(qiáng)免疫力的效果；還能清除自由基，延緩衰老。
另外在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)：黃精中的乙醇提取物和總皂苷，有著提高和改善記憶力的效果。
4抑菌、抗菌
黃精中的有效成分，能抑菌、抗菌，緩解皮膚真菌所引發(fā)的病癥，包括牛皮癬、甲癬、手足癬等；且結(jié)晶成分對(duì)傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌也有抑制作用。
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黃精有“三補(bǔ)”，加點(diǎn)它效果翻倍
中醫(yī)認(rèn)為：腎為先天之本，脾胃為后天之本，凡是久病成疾，都會(huì)傷及脾胃、損傷腎臟，而黃精補(bǔ)五勞七傷，能同時(shí)照顧到脾胃、腎、肺?！侗静菥V目》言其：補(bǔ)諸虛，填精髓，平補(bǔ)氣血而潤(rùn)。
1補(bǔ)益脾氣
脾胃是后天之本，氣血生化之源，當(dāng)脾胃虛時(shí)，人體免疫力也會(huì)隨之下降，出現(xiàn)各種感染，包括皮膚感染、腸道感染等。另外中醫(yī)認(rèn)為：糖尿病腎病、痛風(fēng)性腎病也跟飲食不節(jié)導(dǎo)致脾虛有關(guān)。
而黃精，既能補(bǔ)脾氣又益脾陰。因此，不論是脾胃氣虛導(dǎo)致食欲下降、腹脹、肢體倦怠、少氣懶言、形體消瘦或浮腫等癥，還是脾胃陰虛而致的咽干口燥、心煩、大便秘結(jié)皆可用黃精。
【黃精+黨參：補(bǔ)氣健脾】
做法：黨參、黃精、甘草各30克，煮水喝。
黨參能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、健運(yùn)中氣，還有一定的燥濕效果，和黃精搭配，很適合脾氣虛的人，同時(shí)氣血不足，有低血壓的人也可以作為日常代茶飲。
【黃精+麥冬，益胃生津】
做法：麥冬、黃精各6克，用沸水沖泡代茶飲。
麥冬養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)肺清心，和黃精一起正適合脾胃陰虛的人喝。
有臨床研究顯示，麥冬的活性成分有一定促進(jìn)胰島細(xì)胞功能恢復(fù)、增加肝糖原、降血糖等作用，黃精則對(duì)腎上腺素引起的血糖過(guò)高有較為明顯的抑制作用，所以麥冬黃精一同泡水喝，還有較為良好的控血糖效果。
2補(bǔ)腎益精
腎是先天之本，主藏精，當(dāng)腎精虧虛時(shí)，人體生長(zhǎng)、發(fā)育和生殖機(jī)能都會(huì)出現(xiàn)障礙，還會(huì)有呼吸功能減退、水液代謝異常、骨骼、大腦等功能失常的情況。
黃精補(bǔ)腎益精，所以有腰膝酸軟、四肢乏力、失眠多夢(mèng)、耳鳴健忘、須發(fā)早白等癥狀的腎精虧虛人群可以食用。
【黃精+枸杞，補(bǔ)腎精】
做法：黃精5-10克，枸杞5-10克。開(kāi)水泡10分鐘左右就可以代茶飲用，可反復(fù)沖泡。
枸杞本身補(bǔ)精氣又滋肝腎，所以很適合和黃精搭配。而且黃精和枸杞都有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的效果，二者搭配，可以使肌肉充盈、骨骼堅(jiān)強(qiáng)，對(duì)于強(qiáng)壯身體有很大的幫助。
3養(yǎng)陰潤(rùn)肺
肺為華蓋，也就是說(shuō)位于其它四臟之上，對(duì)腑臟有覆蓋保護(hù)作用。如果肺氣足，則可抵御外邪；但若肺虛，很多病菌都會(huì)趁虛而入，容易引發(fā)感冒、慢阻肺、肺纖維化、新冠肺炎等多種疾病。
黃精能滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)益肺氣，很適合有氣短輕喘、怕風(fēng)、易出汗、容易感冒的肺氣虛人群；也適合經(jīng)常干咳、口干口渴的肺陰虛人群。
【黃精+川貝，補(bǔ)肺養(yǎng)陰】
做法：川貝6克打碎，與黃精15克一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮30分鐘即成。
川貝清熱潤(rùn)肺、化痰止咳，與黃精搭配，適用于年老體弱或久病、大病后體質(zhì)虛弱伴有干咳無(wú)痰或少痰的人群食用。
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黃精入食，好吃更健康
黃精，作為藥食同源的食材，除了直接嚼服、作代茶飲，還可以直接入菜，成為餐桌上的“?？汀保?/p>
1潤(rùn)降養(yǎng)陰羹，輔助治胃病
養(yǎng)生專家曾在節(jié)目中給胃炎的人群，伴隨胃部疼痛、燒灼感、脹滿、打嗝兒、燒心、口干舌干等癥狀的人，推薦了下面這款潤(rùn)降養(yǎng)陰羹：
【潤(rùn)降養(yǎng)陰羹】
組成：百合20克、山藥15克、黃精15克、蘆根20克。
做法：蘆根水煎20分鐘后取汁500毫升，放入其余三味藥，水沸后小火熬制40分鐘。
如果血糖沒(méi)有問(wèn)題的人，可以加入適量的藕粉和冰糖，增強(qiáng)口感，藕粉具有清熱養(yǎng)陰的作用。建議早餐食用。
百合潤(rùn)肺；山藥健脾；黃精補(bǔ)腎；蘆根清熱生津，此羹適合大多數(shù)人食用，健脾胃，平補(bǔ)不上火！糖尿病患者和高尿酸血癥的人都適用。
2補(bǔ)腎強(qiáng)骨盅，強(qiáng)免疫
專家表示，像高血壓、糖尿病等很多疾病最后都會(huì)傷腎，加上中老年人群本來(lái)就容易腎虛，所以平時(shí)生活中要注意陰陽(yáng)兼顧、調(diào)補(bǔ)腎臟，增強(qiáng)免疫。平時(shí)可以常吃下面這款補(bǔ)腎強(qiáng)骨盅：
【補(bǔ)腎強(qiáng)骨盅】
做法：適量黃精、蟲草花、半個(gè)老玉米和排骨燉煮即可，可以每周吃1-2次。
蟲草花有益肺補(bǔ)腎的作用，還能提高免疫力；玉米調(diào)中開(kāi)胃、利尿消腫，對(duì)于腎炎、腎結(jié)石患者都有好處；排骨能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
3參精山藥粥，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥
糖尿病中后期患者常常氣陰兩虛，有口干、口渴、眼睛干澀；氣短，疲乏無(wú)力，倦怠等癥狀，這時(shí)可用參精山藥粥調(diào)理，幫助預(yù)防周圍神經(jīng)病變。
【參精山藥粥】
原料：紅參3克、黃精10克、山藥10克、玉竹10克、桑葉6克、大棗（切開(kāi)）3枚、粳米100克。
制法：紅參、黃精、玉竹、桑葉浸泡，煎取汁，去渣后與粳米、山藥（事先浸泡）、大棗同入砂鍋內(nèi)煮粥?？晒?-3人一日分2次服，如果一個(gè)人服食，則要按比例減量。
【注意】黃精雖好，但其補(bǔ)性滋膩，平時(shí)痰濕較盛、大便泄瀉的人不宜選用。且每天不宜超過(guò)30克，使用后，一旦出現(xiàn)胸滿氣悶，即應(yīng)停服。
來(lái)源：我是大醫(yī)生官微（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）
