來說說人參吧

人參自古被譽為"百草之王"，是聞名遐邇的"關東三寶" ，其英文PANAX源于古希臘語意為“包治百病”，其到底有何神效可稱為王？

淵源

相傳早在遠古黃帝時期，有關人參的神奇功效就已為人所知。春秋時期越國宰相范蠡的《范子計然》書中有“人參出上黨，狀類人形者善”的描述。漢代緯書《禮緯?斗威儀》中記載：“君乘木而王有人參生，下有人參上有紫氣”，可見人參是吉祥的象征，并與君王有關。人參形態(tài)似人，君王、賢達、名醫(yī)、墨客們對其從不吝溢美之詞、冠以“神草”、“土精”“人間仙草”的美稱，《白蛇傳》中的白蛇更是因為盜取千年人參救丈夫的生命而傳為佳話。

人參的功效人

參乃“滋陰補生，扶正固本”之極品，《神農(nóng)本草經(jīng)》中詳細記載了：“人參味甘，主補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智，久服輕身延年”的藥用功能。名醫(yī)張仲景所著的《傷寒論》一書中共有113個方，其中含有人參的配方達21個，占總方的18．6％，并論述人參具有“溫補、滋潤、強壯、強精、保溫、增強視力、安定精神”等作用。李時珍在《本草綱目》中闡述了人參可“補心臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪惡、開心益智、延年益壽”，稱人參為“神草”。正是因其奇特的藥用功能，人參在我國一直被視為名貴的傳統(tǒng)中藥，倍受珍視和推崇。

后繼醫(yī)家對人參研究更是不遺余力，將人參的臨床效果與藥理作用總結為“人參七效說”：

一、補氣救脫－消除疲勞，增進體力;

二、益血復脈－治療貧血、低血壓、心臟衰弱；

三、養(yǎng)心安神－對于神經(jīng)衰弱、失調有效；

四、生津止渴－治療身體干燥，對于糖尿病有效；

五、補肺定喘－對結核性的干喘、氣喘有效；

六、健脾止瀉－對于腸胃疾病、食欲不振有效；

七、托毒合瘡－對于疙瘩、干燥的肌膚有效。

人參的分類

到底有哪些人參分類？簡單的科普一下：

①人參的分類有很多種，按照產(chǎn)地品種可以分為：國產(chǎn)人參、朝鮮半島高麗參、北美花旗參或稱西洋參等。

②根據(jù)人參在栽培、人工干預的不同方式、程度可分為野生人參、野山參、移山參和園參。

③根據(jù)加工方式進行分類，又分成紅參、白參、鮮參

除此之外我們也聽說過黨參、太子參、沙參、丹參、玄參、苦參、東洋參等帶“參”的中藥材，但不同于五加科植物的人參，雖然名字很相像，但是外觀和科屬、食用方式和功效還是存在差異的。

飲食禁忌

所謂藥食同源，任何食物不宜亂吃、亂配，應結合自身身體科學搭配、科學養(yǎng)生。人參雖為大補之品，但切不可亂補，《藥品化義》中注明：“若脾胃熱實，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便秘，有蟲有積，皆不可用。”《本草經(jīng)集注》注說“茯苓為使，惡溲疏，反藜蘆。”即人參不宜和藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢同食，同時由于葡萄、生蘿卜等食物中富含鞣酸會和人參中的蛋白質進行聯(lián)絡沉積，也不宜同食。由于人參有抗凝、活血的功效， 熱證而正氣不虛者、風發(fā)熱時、懷孕后期者都不建議服用。

服用方法

人參現(xiàn)如今已經(jīng)是大眾經(jīng)常消費的名貴中藥材，

越來越多的人開始用人參來調理身體，

人參的服用方法也是各種各樣，

為此我們分為生、熟、泡三種來推薦。

Top1：懶人吃法：生吃、人參茶

配料：鮮人參/人參片/人參茶

吃法及功效：簡單即是極致直接人參片放入口中，含至變軟咀嚼咽下；沖泡人參茶，直接飲用亦可。極致的營養(yǎng)在口腔中翻騰（此處省略一萬字）

Top2：人參雞湯

配料：人參、雞、其他輔料（香菇、蟲草花、枸杞、圓肉、紅棗...）

吃法及功效：“人參雞湯”四個字簡直是補的代名詞，肉類食品和滋補精華的完美組合，食料滋補中的巔峰王者。

Top3：人參泡酒

配料：人參、靈芝草、枸杞、白酒

功效：酒性溫和，人參酒補益中氣，溫通血脈，大補元氣，通治諸虛，治療老年或病后體虛，身倦乏力，食少便溏更有奇效。

人參.百草之王

仙草本仙，萬補之尊

營養(yǎng)的代名詞，長壽的象征物